Category: Uncategorized

Om du vill ha en riktigt snygg och bra brödkniv så är det en japansk brödkniv du ska köpa. I denna artikeln har vi testat fram några modeller som är bra, snygga och prisvärda alternativ! 

Sunecko Japansk Brödkniv – Bästa köpet 

Sunecko blandar en väldigt vacker kniv med hög kvalitet och prestanda. Dessutom till ett bra pris! Kärnan i bladet är tillverkat av japanskt vg-10 stål med hela 73 lager av bankat damaskusstål runt. Det gör att kniven får det snygga mönstret, blir extremt hållbar och vass! Kniven är lite tyngre med sina 224 gram vilket gör den perfekt för bröd och kniven gör det mesta av jobbet åt dig. Blader mäter 20 centimeter så den är bra även till de lite större brödlimporna. 

Slutsats

Detta är ett kanonköp där du får en riktigt bra och snygg kniv till ett bra pris. Därför blir modellen det bästa köpet! 

Hajegato Japansk Brödkniv – Lyxalternativ 

När det kommer till knivens förmåga skiljer sig Hajegato inte nämnvärt från Sunecko, men det är något som vi tycker är positivt då båda alternativen är fantastiskt bra knivar. Den stora skillnaden är utseendet där Hajegato minst sagt sticker ut bland andra knivar vi testat. Designen är väldigt elegant och detaljrik och här rekommenderar vi att titta på bilderna då de talar sitt tydliga språk. Det ska tilläggas att kniven är lite dyrare men uppskattar man hantverket så tycker vi absolut att det kan vara värt de extra pengarna. 

Slutsats

Detta är kniven för dig som vill ha en riktigt bra japansk brödkniv, men prioriterar utseendet väldigt högt. Vi älskar kniven och rekommenderar köp! 

XYJ Japansk Brödkniv – Budgetalternativ 

XYJ finns med på fler av våra listor och vill man ha lite billigare knivar i japansk design så tycker vi att man alltid får väldigt mycket för pengarna med deras modeller. Denna japanska brödkniv är inget undantag då det slår över sin prisklass. Precis som med de andra modellerna så får man en kniv med ett vackert mönster i bladet och en kniv som fungerar bra även om den inte är riktigt lika bra som alternativen ovan. Designen upplevs lite enklare och även om detta är en bra kniv så är den inte riktigt lika vass, men det är inget vi hade räknat med sett till vad kniven kostar. 

Slutsats

Vill du ha en japansk brödkniv men inte lägga så mycket pengar så är detta ett riktigt bra alternativ som är bättre än konkurrenterna i samma prisklass. 

Vad man ska tänka på innan man köper en japansk brödkniv 

Som med alla produkter bör man ta några saker i åtanke innan man slår till och därför har vi skrivit ihop en kort köpguide så att du kan följa stegen och göra ett bra köp. 

Innan du investerar i en japansk brödkniv är det viktigt att överväga flera faktorer för att säkerställa att du väljer den bästa kniven för dina behov och preferenser. För det första är det viktigt att förstå skillnaderna mellan en japansk brödkniv och dess västerländska motsvarighet.

Japanska brödknivar är kända för sin skärpa och precision. De har vanligtvis ett vågformat eller tandat blad, vilket gör dem idealiska för att skära genom hårda skorpskor och mjuka innandömen utan att krossa eller klämma brödet. Innan du köper en japansk brödkniv är det därför viktigt att bestämma vilken typ av bladstil som passar dina behov bäst.

För det andra är det viktigt att överväga bladets material och konstruktion. Japanska brödknivar tillverkas ofta av högkvalitativt stål, såsom VG-10 eller SG-2, vilket ger en hållbar och långvarig skärpa. Dessutom kan vissa brödknivar ha ett enkelt blad med en enda kant, medan andra kan ha ett dubbelkantigt blad för användning av både höger- och vänsterhänta användare.

En annan viktig faktor att tänka på är handtagets design och ergonomi. Eftersom brödknivar används för att skära genom tjocka skorpor och hårda ytor är det viktigt att handtaget är bekvämt och säkert att greppa, även under långa skärsessioner. Traditionella japanska handtag är ofta tillverkade av trä och har en ergonomisk design som passar bekvämt i handen.

Slutligen är det viktigt att överväga din budget och hur mycket du är villig att investera i en japansk brödkniv. Priserna kan variera beroende på märke, kvalitet och design. Det är viktigt att göra research och jämföra olika alternativ för att hitta den bästa kniven inom din prisklass som uppfyller dina krav för skärpa, hållbarhet och användarvänlighet. Genom att noggrant överväga dessa faktorer kan du göra ett informerat beslut och välja en japansk brödkniv som kommer att bli en värdefull tillägg till ditt köksarsenal.

Slutsats

Nu har du fått tre riktigt bra japanska brödknivar presenterade för dig och en lista med saker som du bör tänka på. Så nu återstår bara för dig att klicka hem din favorit. 

Sujihikiknivar är kända för extrem precision när man skär med dem och de är det perfekta verktyget för kött och fisk när man vill vara extremt precis och noggrann. Så självklart har vi dedikerat en artikel åt att skriva om de bästa bästa sujihiki knivarna vi testat fram. Det som skiljer denna artikel från andra är att vi bara hittat 2 alternativ som vi tycker är bra nog, där det ena är lite mer prisvärt och det andra ett riktigt premiumalternativ. 

Hajegato Sujihiki – Bästa köpet 

Detta är kniven som vi tycker är det bästa köpet och här får man en otroligt bra och vacker sujihikikniv för rimliga pengar. Bladet är i det klassiska damaskusstålet vilket ger det vackra mönstret och handtaget är i en snygg melerad färg som är lite svår att beskriva, så klicka på länken nedan för att se det mer i detalj. Men den är inte bara snygg, utan den är lika vass som den är snygg och vi hittar inget alls att klaga på när vi skär kött eller fisk med kniven. 

Slutsats

En ruskigt bra kniv till ett bra pris. Solklart det bästa köpet om du är på jakt efter en sujihikikniv. 

Miyabi Sujihiki Kniv – För finsmakaren 

Vill man ha den absolut bästa sujihikikniven så hittar vi inget alternativ som är ens i närheten av Miyabi, men det är minst sagt en dyrgrip och den är inte lika prisvärd som Hajegatomodellen ovan. Även denna kniv är gjord av damaskusstål, men i hela 100 lager vilket är väldigt mycket och det märks på knivens skärpa och när vi gör lite research bland personer som använt kniven under lång tid så är den extremt långlivad och håller sig lika vass som ny längre än konkurrenterna. Utseendet är som alltid en smaksak, men detta är en kniv som är extremt snygg och vi tycker inte att bilderna gör modellen rättvisa, den måste ses i verkligheten. 

Slutsats

Vill man ha det bästa och snyggaste i köket så är Miyabi alternativet för dig, men man får betala för det. 

Vad är en Sujihiki kniv? 

En sujihiki-kniv är en traditionell japansk skärkniv som är känd för sin exceptionella precision och skärpa. Namnet kommer från de japanska orden ”sujigiri”, vilket betyder skiva, och ”hiki”, vilket betyder dra, och kniven är specifikt utformad för skärande uppgifter, särskilt när det gäller kött och fisk.

Vid första ögonkastet kan en sujihiki-kniv likna en västerländsk skärkniv på grund av sitt långa, smala blad. Men vid närmare undersökning kan man observera distinkta egenskaper som skiljer dem åt. Bladet på en sujihiki-kniv sträcker sig vanligtvis från 9 till 12 tum och har en smal bredd och en graciös kurvatur, vilket möjliggör smidiga, kontrollerade skärrörelser. Det förlängda bladet underlättar rena, precisa snitt, vilket gör det idealiskt för uppgifter som att skiva stekar, skära sashimi eller portionera kokta proteiner.

En av de definierande egenskaperna hos en sujihiki-kniv är dess exceptionella skärpa. Tillverkad av högkvalitativt japanskt stål, som VG-10 eller AUS-10, är sujihiki-knivar kända för sin förmåga att uppnå rakbladsliknande skärpa och behålla den under långa perioder. Denna skärpa förbättrar inte bara skäreffektiviteten utan säkerställer också minimal skada på ömtåliga proteiner, vilket bevarar deras textur och smak.

Dessutom har sujihiki-knivar vanligtvis en dubbelaffilierad egg, vilket gör dem lämpliga för både höger- och vänsterhänta användare. Denna ambidextrösa design möjliggör mångsidig användning i professionella kök och hemmiljöer.

Utöver sitt blad är handtaget på en sujihiki-kniv utformat med lika stor uppmärksamhet på detaljer. Traditionella handtag är tillverkade av material som trä och har ofta en ergonomisk design som säkerställer ett bekvämt grepp och optimal kontroll under skärningsuppgifter.

Även om sujihiki-knivar främst associeras med japanska kulinariska traditioner har de fått popularitet över hela världen bland professionella kockar och hemmakockar som söker precision och effektivitet i sina skärande strävanden. Oavsett om de används för att skiva saftiga skivor av oxfilé eller delikat portionera sashimi-grad fisk, förblir sujihiki-kniven ett oumbärligt verktyg i kockarnas kulinariska arsenal för dem som värdesätter precision och hantverk.

Sammanfattningsvis inkarnerar en sujihiki-kniv essensen av japansk kulinariskt hantverk genom att kombinera noggrann design, överlägsna material och oöverträffad skärpa för att leverera exceptionell skäreprestanda. Oavsett om den hålls i händerna på en erfaren kock eller en aspirerande hemmakock, exemplifierar sujihiki-kniven konstnärskapet och precisionen som är synonymt med japanskt köksredskap.

Slutsats

Nu har du fått två riktigt bra sujihiki knivar presenterade och en lite djupare genomgång om vad de faktiskt är och är till för. Så nu återstår bara för dig att klicka hem din favorit!

I denna artikel finns affiliate länkar till Amazon.se. Det innebär att vi får en liten kommission på kvalificerade köp, men det påverkar inte priset för dig som kund. 

För dig som vill byta ut flera eller alla dina köksknivar till japanska knivar så är det billigaste alternativet att köpa set med knivar. Precis som vanligt har vi testat fram ett gäng bra, snygga och prisvärda alternativ för dig att välja på. 

Ginsu Chikara – Bästa Köpet 

Vill du ha ett helt set med japanska knivar så brukar det kunna bli en riktigt dyr historia, men med Ginsu Chikara så får du ett set i hela 12 delar för en rimlig summa. Och det är inte bara vi som tycker om modellen, utan det är ett populärt alternativ på Amazon och med nästan 1000 recensioner så har Ginsu Chikara ett betyg på 4,4 av 5 stjärnor. 

Med detta setet så får du en hel uppsättning köksknivar i olika storlekar för att du ska ha en sylvass kniv för alla olika uppdrag som kan tänkas uppstå i köket. För att det ska vara enkelt att förvara så medföljer bambublocket på bilden där det finns fack att sätta ner knivarna när de inte används. Alla knivarna är tillverkade i Japanskt stål av hög kvalitet och handtaget är rundat och lite lättare. Finishen på knivarna är väldigt elegant och vi tycker att både utseende och förmåga gör setet väldigt prisvärt. 

Slutsats

Vill man uppdatera hela knivlådan så är detta ett prisvärt sätt att göra det med riktigt bra japanska knivar! Vi rekommenderar Ginsu Chikara som det bästa köpet!

Hezhen Japanskt knivset – Bäst i test 

Hezhen är ett märke som poppar upp på flera av våra listor och det är inte utan anledning då deras knivar är riktigt bra, och jag personligen älskar utseendet. Detta är ett set i 5 delar där det ingår en brödkniv, kökskniv, kniv för grönsaker och fruktknivar. Detta är det knivset som vi tycker är bäst i test då knivarna är väldigt slitstarka, extremt vassa och direkt när man får någon av knivarna i handen så osar det kvalitet. Modellen är tillverkad i damaskusstål som både är väldigt hårt och ger knivbladet dess vackra mönster. Stålet ligger i 67 lager. Handtaget är i behandlat sykomorträ som är skönt att hålla i.   

Slutsats

Detta är ett knivset som är lika snyggt som det är bra. Därför blir det vår testvinnare och setet vi rekommenderar att köpa om du vill ha det bästa japanska knivsetet. 

Euna Japanska Knivar Set – Budgetalternativ 

Vill man byta alla knivar i köket så kan det bli dyrt, men vi tycker att vi hittat ett alternativ med Euna som är väldigt billigt då man får 5 knivar för strax över 800 kr. Trots ett lågt pris är knivarna väldigt snygga med den svarta finishen och handtaget i gråmelerad polypropen. Vi blir faktiskt lite förvånade över hur fina knivarna är sett till vad de kostar och detsamma gäller hur bra de är att använda och de skär väldigt bra och gör snygga kanter. Nedsidan med detta set är att vi misstänker att de kommer att slitas lite snabbare än de andra två alternativen på listan då stålet inte riktigt är av lika hög kvalitet, men det hade vi inte räknat med då priset är betydligt lägre än de andra alternativen. 

Slutsats

Vill man komma undan billigt för ett set med 5 japanska knivar så är Euna setet du ska köpa. 

Vad man ska tänka på innan man köper ett set man japanska knivar 

Innan du öppnar plonkan och slår till på dina nya köksknivar så är det några saker man bör tänka igenom för att köpet ska bli rätt just för dig. Därför har vi skrivit ihop en kort köpguide nedan. 

Olika typer av knivar

För det första är det viktigt att förstå de olika typerna av japanska knivar som finns tillgängliga. Japanska knivar varierar i form och funktion beroende på deras användningsområde. Till exempel är santoku-knivar allroundknivar som passar för olika uppgifter som skivning, tärning och hackning, medan deba-knivar är specialiserade på att filéa fisk. Så de är viktigt att fundera igenom vad du faktiskt ska använda dina knivar till och vilka behov just du har. 

Material

Ett annat viktigt övervägande är knivens material. Japanska knivar är kända för sitt högkvalitativa stål, vanligtvis tillverkat av material som damaskusstål eller VG-10-stål. Det är viktigt att välja ett material som passar din budget och behov. Damaskusstål är känt för sin vackra textur och skärpa, medan VG-10-stål är känt för sin överlägsna skärpa och motståndskraft mot rost.

Skärptålighet är också en viktig faktor att tänka på. Japanska knivar är kända för sin skärpa och behöver vanligtvis inte slipas lika ofta som västerländska knivar. Att välja en kniv med en hög hårdhet på stålet kan öka dess skärphållighet och livslängd.

Utformning

Ergonomi och hanterbarhet är också viktiga aspekter att överväga. Att välja en kniv med en bekväm och säker handtagsdesign kan minska risken för skador och trötthet under långa perioder av användning. För dig som främst använder knivarna kortare stunder är det kanske inte lika viktigt, men handtaget är en viktig del av knivens utseende och det är något som många prioriterar ganska högt. 

Slutsats

Nu har du fått 3 riktigt grymma set med japanska knivar och en guide på vad du ska tänka på. Nu återstår bara för dig att välja ut din favorit och klicka hem den! 

I denna artikel finns affiliate länkar till Amazon.se. Det innebär att vi får en liten kommission på kvalificerade köp, men det påverkar inte priset för dig som kund. 

Santoku knivar är perfekt för dig som vill ta steget och skaffa din första japanska kniv då de är allround och fungerar bra till både kött, fisk, grönsaker och frukt. Som vanligt har vi letat upp tre riktigt grymma knivar för dig att välja på och listat dem nedan. 

Shun Santoku Kniv – Bästa köpet

Shun är kända för att göra knivar av hög kvalitet, jämnt balanserade och snygga knivar. Och denna allround kökskniv är inget undantag! Med ett blad på 20 cm så är den ett perfekt alternativ för dig som vill ha en mångsidig japansk kniv i form av en santoku som kan användas till det mesta i köket. Bladet är tillverkat av Damascus stål med ett bankat ytskikt, vilket gör den lika snygg när den hänger i köket som den är effektiv när man använder den. 

Ytskiktet är dock inte bara en utseende grej, utan är även funktionellt och gör så att det du skär inte fastnar på kniven. Modellen är godkänd för diskmaskin, men vill man hålla sin japanska kniv i gott skick så länge som möjligt är det ändå rekommenderat att handdiska den, precis som med andra högkvalitativa knivar. Kniven skär väldigt precist och det är knappt att man behöver trycka alls, utan mest styra kniven när den skär genom det du ska tillaga. Även efter månader av daglig användning så märker vi inte ens att kniven är använd utan den är lika vass och ser lika bra ut som när vi fick den. 

Slutsats

Detta är en riktigt bra santoku kniv som är lika bra att använda som den är snygg när den hänger i köket. Den är av det lite tyngre slaget vilket jag personligen gillar då det ger mer stabilitet och tycker därför att detta är den bästa japanska kniven! 

Airena Santoku Kniv – Budget alternativ 

Som vanligt på våra listor så hittar man ett budgetalternativ som slår över sin prisklass. I detta fallet är det santokukniven från Airena som vi tycker är ett väldigt prisvärt alternativ för dig som är på jakt efter en santoku. När det kommer till knivens förmåga i köket är den god och vi tycker att den gör jämna fina kanter både på grönsaker och kött, men inte riktigt så bra som modellen ovan. Men den stora skillnaden mot dyrare modeller är att kniven inte kommer att vara riktigt lika långlivad då stålet inte riktigt är av samma kvalitet. 

Slutsats

Vill man inte spräcka plånboken men köpa sig en santokukniv så är detta en ganska bra kniv för väldigt lite pengar. Därför blir det den bästa budget santokun!

Kai DM0702 Santoku Kniv – Lyxalternativ  

Om du tvärt emot modellen ovan inte bryr dig om pris utan vill ha det bästa och snyggaste när du är i köket så är Kai DM0702 en ruskigt bra santoku kniv. Modellen är tillverkad i damascus stål och har 32 lager av materialet. Det är det som ger det vackra vågiga mönstret på knivbladet, men det gör även att kniven blir extremt slitstark och behöver vi ens nämna vass. Bladet är på 18 cm vilket är perfekt för en santoku som är en allround japansk kniv. 

Slutsats

Detta är en dyrare kniv och den är främst för de som vill ha det bästa och mest eleganta. Om det är du så tycker vi att detta är den absolut bästa santoku kniven vi testat! 

Vad är en santoku kniv? 

En santoku kniv är en allroundkniv som härstammar från Japan och är känd för sin mångsidighet och användbarhet i köket. Termen ”santoku” betyder bokstavligen ”tre användningar” eller ”tre dygder” på japanska, vilket avser knivens förmåga att skära, hacka och tärna. Denna kniv anses vara en av de mest användbara knivarna i det japanska köket och har blivit populär över hela världen för både professionella kockar och amatörkockar.

En santoku kniv kännetecknas vanligtvis av en rak egg och en bred, tung bladprofil. Bladet är vanligtvis mellan 5 och 7 tum långt och har en rak rygg som möter en kraftfull egg i en liten vinkel, vilket ger kniven en skarp skärpa och en förmåga att behålla sin skärpa under lång tid.

Den breda bladprofilen gör att santoku kniven kan användas för en mängd olika uppgifter i köket, inklusive skivning av kött, fisk och grönsaker, hackning av örter och grönsaker, samt tärning av ingredienser. Dess allsidighet gör att den kan ersätta flera andra knivar i köket och gör den till ett oumbärligt verktyg för effektiv matlagning.

Santoku kniven har också blivit populär på grund av dess ergonomiska och balanserade design, vilket gör den bekväm att använda under långa matlagningspass. Dessutom är dess lätta vikt och välbalanserade konstruktion perfekt för precisionsarbete och minskar risken för trötthet eller skador vid användning.

Sammanfattningsvis är en santoku kniv en mångsidig och allroundkniv som är oumbärlig i köket för alla typer av matlagning. Dess skarpa skärpa, ergonomiska design och mångsidighet gör den till ett populärt val bland både professionella kockar och amatörkockar världen över.

Vad man ska tänka på innan man köper en santoku kniv

Innan man slår till på sin första santoku är det viktigt att känna till några saker och själv ha vissa saker i åtanke för att köpet ska bli helt rätt för just dig. Därför har vi skrivit en liten köpguide för dig att läsa igenom nedan.

Materialet 

För det första är det viktigt att tänka på knivens material och kvalitet. Santoku knivar tillverkas vanligtvis av högkvalitativt rostfritt stål eller traditionellt japanskt kolstål. Båda materialen har sina fördelar och nackdelar, där rostfritt stål är mer motståndskraftigt mot fläckar och korrosion medan kolstål vanligtvis har bättre skärpa och kan behålla sin vasshet längre. Det är också viktigt att överväga konstruktionen av knivens handtag för att säkerställa ett bekvämt och säkert grepp under användning.

Storleken

Storlek är en annan viktig faktor att beakta. Santoku knivar finns i olika storlekar, vanligtvis mellan 5 och 7 tum i bladlängd. Att välja rätt storlek beror på dina personliga preferenser och behov i köket. En längre kniv kan vara mer lämplig för större skärningsuppgifter medan en kortare kniv kan vara mer manövrerbar och lättare att kontrollera för finare arbete.

Bladet 

Egenskaperna hos knivens blad är också av betydelse. De flesta santokuknivar har en rak egg med en liten lutning för att underlätta skärning och hackning. Det är viktigt att överväga bladets skärpa, hållbarhet och förmåga att hålla sig vassa även under lång tid.

Priset 

Priset är också en faktor att ha i åtanke. Santoku knivar kan variera i pris beroende på kvalitet, material och tillverkningsmetod. Det är viktigt att hitta en balans mellan pris och kvalitet för att säkerställa att du får en kniv som är hållbar, funktionell och passar din budget.

Sammanfattningsvis är det viktigt att överväga material, storlek, egenskaper och pris när du köper en santoku kniv för att säkerställa att du väljer en som passar dina behov och preferenser i köket. Att göra noggranna överväganden innan köpet kan hjälpa dig att välja en santoku kniv som kommer att vara ett värdefullt tillskott i din köksarsenal under lång tid framöver.

Slutsats

Nu har vi presenterat tre grymma santokuknivar, berättat vad de faktiskt är och gett dig en köpguide. Så nu återstår bara för dig att välja ut den kniv som passar bäst för dig och klicka hem den! 

I denna artikel finns affiliate länkar till Amazon.se. Det innebär att vi får en liten kommission på kvalificerade köp, men det påverkar inte priset för dig som kund. 

Om du har japanska knivar och vill ha en skärbräda som matchar så är detta artikeln för dig. Som vanligt har vi letat upp ett gäng snygga, bra och prisvärda alternativ att välja på så att du kan göra ett bra köp!

Navaris Japansk Skärbräda – Bästa köpet 

Detta är mycket mer än en vanlig skärbräda och designen är minst sagt smidig och nytänkande. Som du ser på bilden så är modellen ihålig för att man ska kunna förvara skålar med det man precis skurit upp och själva brädan går att föra fram och tillbaka så att man ska kunna montera i det medföljande rivjärnet som gör att man kan riva grönsaker rätt ner i skålen, om man skurit något så tar man bort rivjärnet och för över brädan till den sidan så öppnas ett hål så man kan föra ner grönsakerna direkt i en skål. Modellen minskar verkligen spill som gärna uppstår med vanliga skärbrädor och tack vare att modellen är i bambu är den lätt att hålla ren. På sidorna har modellen handtag för att man lätt ska kunna flytta den så den kan även användas som bricka. 

Slutsats

Detta är utan tvekan den bästa skärbrädan vi testat och vi tycker att den är ett ypperligt komplement till din japanska kniv. 

Misumoto Sakari Japansk Skärbräda – Dubbelsidig japansk skärbräda  

Även Mitsumoto är en smart skärbräda som är lite mer användbar än många mer traditionella alternativ på marknaden. Som du ser på bilden så har den en insert i rostfritt stål som är till för att man ska kunna ha den när man bakar eller gör något annat där det är fördelaktigt. Ska man skära något så vänder man bara den om och så har du en skärbräda i sydamerikanskt  päronträ som är stadigt och bra att skära mot, utan att man sliter speciellt mycket på knivarna. 

Slutsats

Detta är en smart skärbräda för dig som har behov av att ha metall på ena sidan av din skärbräda. Det är en riktigt bra modell och vi tycker att det är rätt köp om man har just detta behovet. 

Ziruma Japansk Skärbräda – Lyxalternativ

Detta är det alternativ som vi tycker är snyggast, men modellen är mer än en vanlig skärbräda, eller slaktarblock som denna stilen kallas då den är grov och designad för att vara stabil när man ska skära kött. Det som gör att modellen sticker är att ytbehandlingen bara är av naturliga material. Den är gjord med honung, linfröolja och bivax, vilket ger den snygga färgen och gör att modellen är skonsam mot dina knivar. 

Slutsats

Detta är ett grövre alternativ för dig som ofta skär upp kött. Är det vad du är ute efter så tycker vi att detta är en både väldigt bra och väldigt snygg japansk skärbräda som är ett riktigt bra köp!

Vad man ska tänka på när man köper en japansk skärbräda

Om du överväger att köpa en japansk skärbräda är det viktigt att tänka på flera faktorer för att säkerställa att du väljer rätt skärbräda för dina behov och preferenser. Japanska skärbrädor är kända för sin höga kvalitet, precision och hållbarhet, men det finns några specifika egenskaper att hålla ögonen på.

Materialet

För det första är materialvalet avgörande. Traditionellt tillverkas japanska skärbrädor av hårdved, såsom hinoki (japansk cypress), kamfer eller lönn. Dessa träslag ger en jämn och hållbar yta som är skonsam mot knivarna samtidigt som de är motståndskraftiga mot fukt och bakterier. Men på senare år har även bambu blivit ett allt mer populärt alternativ. 

Storleken

Storlek är också en viktig faktor att beakta. Japanska skärbrädor finns i olika dimensioner för att passa olika köksbehov. En mindre skärbräda kan vara idealisk för hushåll med begränsat utrymme eller för att skära mindre mängder mat, medan en större bräda kan vara mer lämplig för professionell användning eller vid matlagning för större sällskap.

Ytbehandling

Ytbehandling är en annan aspekt att överväga. Många japanska skärbrädor är behandlade med en oljning eller lackning för att förbättra deras hållbarhet och skydda träet mot vätskeskador och fläckar. Det är viktigt att se till att ytan är jämnt behandlad för att undvika ojämnheter som kan påverka knivens skärpa eller matlagningens resultat.

Priset 

Slutligen är priset en faktor att ha i åtanke. Japanska skärbrädor kan variera i pris beroende på kvalitet, material och tillverkningsmetod. Det är viktigt att hitta en balans mellan pris och kvalitet för att säkerställa att du får en skärbräda som passar dina behov och budget.

Slutsats

Nu har du fått en hel del saker att tänka på innan du köper en japansk skärbräda och tre grymma modeller att välja på. Nu återstår bara för dig att klicka hem det alternativ som passar bäst för just dig. 

I denna artikel finns affiliate länkar till Amazon.se. Det innebär att vi får en liten kommission på kvalificerade köp, men det påverkar inte priset för dig som kund. 

Det finns många olika knivar inom det japanska köket och yanagiba är en kniv som många kanske inte har hemma, men som används till mat som många äter. Det är nämligen en kniv designad för att skära benfri fisk, filea fisk och för att skinna fisk, det vill säga används den flitigt av sushikockar. Så i denna artikel kommer vi att lista de tre bästa Yanagiba knivarna så att du slipper gissa när det är dags att köpa en!

KAI Europe Yanagibakniv – Bästa köpet 

Med detta alternativ så får man en riktigt bra yanagiba till ett bra pris och därför är det bästa köpet i detta testet. KAI har en lång rad olika knivar på marknaden och även deras yanagibaknivar finns i olika storlekar. Vi har valt ut denna modell som har ett blad på 21 centimeter vilket vi tycker är perfekt storlek att använda hemma i köket. Modellen är elegant designad med ett polerat blad i rostfritt stål och ett svart handtag. Även loggan som är på bladet ser snygg ut och är gjord ordentligt i bladet. När det kommer till hur kniven är att använda så hittar vi inget att klaga på utan tycker att den skär väldigt effektivt och precist så man kan utan problem använda den till att göra sin egen sushi. 

Slutsats 

Det finns knivar som är betydligt dyrare som bara är lite bättre och vi tycker att KAI har levererat en riktigt bra kniv till ett bra pris här! Därför blir kniven bäst köpet. 

Totiko Yanagibakniv – Bäst i test  

Totikos yanagibakniv är på många vis ganska lik KAI, men allt med kniven känns ett snäpp vassare (pun intended) men kniven kostar även nästa fyra gånger mer. Finishen på designen är lite mer elegant och vi gillar att handtaget är i trä vilket gör den till ett snyggare alternativ om man har sina knivar hängande framme som en del av köksinredningen. Detta är även den mest precisa yanagiban vi testat och kanterna på fisken blir helt perfekt varje gång, i alla fall när man lärt sig använda kniven. Detta är en större modell som mäter hela 41 cm, i form av ett handtag på 11 och ett blad på 30 cm. 

Slutsats 

Vill man ha det bästa och mest eleganta alternativen så är Totikos alternativet man ska ha. Den kostar mer, men väger upp för det genom att vara den bästa yanagibakniven vi testat.    

Cocktail7 Yanagiba – Budgetalterantiv 

Vill man hålla lite i plånboken men ändå införskaffa en bra yanagiba så är detta alternativ från Cocktail7 potentiellt kniven för dig. Till utseendet är det en snygg kniv som känns dyrare än vad den faktiskt är. Bladet är på 21 cm och kniven skär fisk med snygga kanter utan några problem. Så varför är den så billig? Jämfört med de andra modellerna på listan så är stålet av lite lägre kvalitet och modellen kommer att slitas snabbare än de två andra modellerna på listan. Med det sagt vill vi poängtera att kniven är av högre kvalitet än många andra knivar i samma prisklass och står sig bra mot de flesta vanliga knivar. 

Slutsats

Vill man komma undan lite billigare och ändå få en bra yanagibakniv så Cocktail7 modellen för dig. 

Vad är en Yanagibakniv? 

En yanagiba är en traditionell japansk kniv som främst är designad för att skära fisk, särskilt för att göra sashimi eller sushi. Bladet är tunt, långt, rakt och är vanligtvis endast slipat på ena sidan av kniven. Det gör att eggen blir extremt vass och möjliggör väldigt exakta och rena skär. Knivarna är vanligtvis tillverkade i japanskt stål av högsta kvalitet, men kräver en viss skötsel för att de ska hålla sig vassa och skarpa över lång tid. 

Slutsats

Nu har du fått tre bra yanagibaknivar att välja på och det enda som återstår är för dig att välja ut din favorit och slå till!

I denna artikel finns affiliate länkar till Amazon.se. Det innebär att vi får en liten kommission på kvalificerade köp, men det påverkar inte priset för dig som kund. 

De knivar som kallas Nakiri är en typ av japanska knivar som är designade för att skära grönsaker, men kan såklart även användas till frukt och grönsaker. Då det är ett effektivt och populärt köksredskap har vi självklart dedikerat en artikel åt att lista tre riktigt bra, snygga och prisvärda Nakiriknivar för dig att välja på.   

La Tims – Bästa Nakiri Kniv 

Med denna riktiga skönhet från La Tims så tycker vi att man får en blandning av en riktigt bra nakirikniv, med ett snygg utseende och till ett bra pris. Den totala storleken på kniven är 33 cm, varav bladet är 20 och handtaget 13. Men sin vikt på 290 gram är det även den tyngsta modellen på listan vilket gör den väldigt effektiv och kniven gör mycket av jobbet åt dig då du knappt behöver tillsätta någon kraft för att den enkelt ska skära genom grönsaker eller de lite tjockare rotfrukterna. Som syns på mönstret i kniven är modellen gjord av rostfritt damaskusstål som är känt för sin extrema hårdhet och är det val som gör att kniven kommer hålla sig som ny väldigt länge. 

Slutsats

Vi tycker att detta är en riktig vinnare som blandar högsta kvalitet med ett bra pris och därför tycker vi att detta är den bästa nakiri kniven. 

XYJ Nakiri Kniv – Budgetalterntiv 

Om man vill ha en nakirikniv utan att lägga ut mer pengar än på en vanlig kniv så tycker vi att XYJ är ett bra alternativ, i alla fall om man är villig att tumma lite på några saker. Modellen är tillverkad i rostfritt stål och har ett rätt snyggt mönster i bladet som liknar Damascus. Men stålet är inte av samma kvalitet som på de andra två modellerna på listan och även om det fortfarande är bra jämfört med många vanliga knivar i samma prisklass så kommer det att slits snabbare än de modellerna. Även handtaget är i stål vilket gör att finishen inte känns lika lyxig som de andra två modellerna. 

Slutsats

XYJ är en kniv som inte är lika bra eller snygg som de andra på listan, men då den är väldigt billig så tycker vi att den slår rätt långt över sin prisklass. Därför är den det bästa budgetalternativet. 

Hezhen Nakirikniv – Snyggaste alternativet 

Med Hezhen har det inte snålats på något och därför kommer det kanske inte som någon chock att den även är det dyraste alternativet på listan. Trots detta är den prisvärd till både utseende och funktion. Precis som vår testvinnare är Hezhen tillverkad i Damaskusstål som är anledningen till det fräcka mönstret man ser på bladet och den största orsaken till knivens förmåga när det kommer till att väldigt precis skära grönsaker och frukt. Handtaget är i trä som formats på ett sätt som är både snyggt och gör att kniven ligger väldigt skönt i handen när man använder den. Hela Hezhen osar lyx då även kartongen som kniven kommer i är elegant och vi tycker utan tvekan att detta är den snyggaste nakiri kniven vi testat.  

Slutsats

Detta alternativ är för dig som tycker att utseendet är viktigt. Kniven presterar lika bra som vår testvinnare men sticker ut med sin elegans och utan att priset springer iväg allt för mycket. Därför rekommenderar vi köp!

Vad är en nakirikniv?

Denna typ av kniv är designad specifikt för att skära grönsaker, frukt eller örter. Så detta är en specialinriktad kniv som inte är speciellt allround. Anledningen att den är så effektiv är för att bladet är rektangulärt vilket gör att den vassa delen ligger jämnt mot skärbrädan när man skurit igenom grönsaken. Det gör att kanterna blir snygga och det tar bort risken att det man skär kommer att fortsätta sitta ihop i skalet eller skinnet som det ofta kan göra med en vanlig kniv. Nakiriknivar har även mer tyngd i knivens framkant vilket gör att den sköter mer av jobbet åt dig och du behöver bara sätta den på plats och i princip bara styra kniven när man skär med den.    

Slutsats

Nu har du fått tre riktigt bra knivar presenterade för dig och nu återstår bara för dig att klicka hem den kniv som passar in bäst i ditt kök. 

I denna artikel finns affiliate länkar till Amazon.se. Det innebär att vi får en liten kommission på kvalificerade köp, men det påverkar inte priset för dig som kund. 

Damaskusknivar är kända för sin höga kvalitet, fräcka design och för att vara väldigt precisa när man använder dem. I denna artikel har vi djupdykt för att hitta de tre bästa damaskusknivarna så att du slipper gissa när du ska investera i en ny! 

Shan Zu Damascus Kniv – Bästa köpet 

Om man är på jakt efter en Damascus kniv och vill blanda kvalitet och design med ett bra pris så är detta alternativ från Shun Zu enligt oss det bästa köpet. Och det är inte bara vi som tycker så, utan modellen är även en bästsäljare på Amazon och har hela 4,6 av 5 stjärnor efter att 6000 personer recenserat produkten. Mittendelen av bladet är i japanskt stål, sedan ligger det 33 lager rostfritt damaskus stål runt som ger kniven dess precisa förmåga och vackra mönster. 

Slutsats

Vi tycker detta är en riktigt bra damaskus kniv till ett väldigt bra pris. Vi rekommenderar köp!

Wakoli Damaskus Kniv – Bäst set 

Om du är på jakt efter mer än en kniv och vill byta ut hela din uppsättning till damaskusknivar så är detta set från Wakoli både prisvärt och av hög kvalitet. Till setet ingår 6 olika knivar med en bladlängd från 8,5 till 20,5 cm. Handtaget med knivarna gör sig väldigt snyggt till bladet och är tillverkat i pakkaträ. Stålet är i den klassiska damascus-looken och man ser tydligt mönster på kniven. 

Slutsats

Det är inte billigt att byta ut alla knivar till damaskusknivar, men vi tycker att med detta set från Wakoli kan man göra det till ett under omständigheterna bra pris trots att man får riktigt bra knivar!  

Yousunlong Damaskus Kniv – Snyggaste alternativet 

Denna typen av knivar är inte bara väldigt effektiva och bra när man använder dem till att skära saker. De är nämligen även väldigt snygga och har man dem hängande framme i köket så blir de en fräck inredningsdetalj. Detta alternativ från Yousunlong har väldigt tydligt mönster på bladet och sticker verkligen ut på ett fräckt sätt, och därför tycker vi att det är den snyggaste modellen. Kniven presterar dessutom lika bra som den ser ut och på länken nedan finns den i några olika varianter och storlekar att välja på. 

Slutsats

Detta är en lite dyrare kniv och vi tycker inte att den är lika prisvärd som de två första alternativen på listan. Men om utseendet är lika viktigt som knivens förmåga så är detta vår vinnare! 

Vad är en Damascus kniv? 

Damascusknivar är kända för att vara väldigt slitstarka och de känns igen på dess utseende med vågiga mönster i stålet. Det finns damaskusknivar av alla olika storlekar och design, det som ger dem namnet är att de är tillverkade av damaskusstål som är känt för sin extrema hårdhet. Det gör att denna typen av knivar håller väldigt länge utan att bladet slits och blir trubbigt, dessutom är knivarna extremt vassa och av de något tyngre slaget jämfört med en vanlig kniv, vilket innebär att de skär precist utan att du behöver trycka speciellt mycket, om ens något.